Utilizado como milho cozido, estourado e picante, é consumido como salada, refeição e petisco. Cultivado no México e na América Central, e espalhado por todo o mundo ao longo do tempo, o milho é usado não apenas como alimento, mas também para cuidados com a pele ou tratamento médico. O milho que veio para a Anatólia foi seco e esfarelado e passou a ser produzido como farinha. Não apenas o milho, mas também as plantas e os caules ao redor são benéficos para a saúde humana. Substâncias como a lisina e o triptofano têm efeito protéico.