Os tipos de carnes vermelhas mais preferidos nas refeições feitas no nosso país são geralmente a vitela e o carneiro. Ao cozinhar pratos de carne vermelha, a raça do animal e que parte do animal (pescoço, coxa, barriga) deve ser cozida é uma questão importante. Porque as técnicas de cozimento variam conforme a carne é mais dura ou agressiva, mais macia ou desossada. A carne vermelha, rica em ferro, zinco e proteínas, é recomendada por especialistas para ser consumida por quem tem problemas de saúde como anemia e anemia. A carne vermelha também é conhecida por ter efeitos protetores contra a maioria das doenças. No entanto, não se deve esquecer que o não cumprimento dos pontos a serem considerados no consumo de carne vermelha pode causar mais danos do que benefícios.
QUAIS SÃO OS BENEFÍCIOS DA CARNE ?;
A carne vermelha, muito consumida em cozinhas, é preferida não só pelo sabor, mas também pelos benefícios. Então, quais são esses benefícios?
Apoia o desenvolvimento: A carne vermelha deve ser consumida especialmente por crianças em idade de desenvolvimento. A carne vermelha, que é uma fonte de vitaminas como B6 e B12, apóia o desenvolvimento e atende às necessidades diárias de proteína de indivíduos em idade de desenvolvimento.
É uma fonte de proteína: O lugar da carne vermelha é importante para encontrar a quantidade de proteína a ser ingerida diariamente. Um homem adulto precisa de 55 gramas de proteína por dia e cerca de 45 gramas para as mulheres. Essa quantidade pode variar dependendo da pessoa e do peso. Esta necessidade de proteína pode ser atendida em 75% dos alimentos de origem animal e 50% dos alimentos à base de plantas.
Fortalece a estrutura muscular: os grupos de proteínas da carne vermelha contribuem para o fortalecimento dos grupos musculares do corpo. Portanto, a carne vermelha é um alimento animal preferido pelos atletas.
Alivia a anemia: os especialistas afirmam que muitas razões diferentes podem estar na raiz da anemia. No entanto, existem algumas vitaminas e minerais que devem ser ingeridos dos alimentos para proteger o corpo contra a anemia. A carne vermelha tem efeito protetor contra a anemia, graças ao seu alto teor de ferro.
Protege a saúde do cérebro: A carne vermelha é um alimento rico em 'creatina'. Esta é uma substância essencial para a saúde do cérebro. Ao mesmo tempo, fortalece a memória graças às vitaminas B6 e B12 que contém. Você pode ter uma memória mais forte consumindo carne regularmente.
Benefícios da carne cozida
Hoje em dia, existem muitas opções com as quais técnicas de cozimento podemos obter alimentos mais saudáveis. Um dos métodos de cozimento mais saudáveis é a fervura. Recomenda-se consumir carne cozida principalmente contra doenças e por seus efeitos reguladores da saúde intestinal.
É possível obter uma alimentação mais saudável fervendo a carne e o osso juntos. Desta forma, você pode consumir sua carne cozida separadamente. O consumo de carne cozida ou caldo de ossos protege contra infecções, reduz a inflamação e previne dores nas articulações, facilita a digestão e tem efeito calmante no corpo.
Benefícios da carne vermelha para a pele
Além de todos os benefícios da carne vermelha, ela também influencia a sua beleza. Recomenda-se consumir carne vermelha principalmente para cabelos saudáveis e pele brilhante.
Vitaminas como A, D, B6 e B12 na carne vermelha são vitaminas muito necessárias e importantes para a saúde da pele. Porque estas vitaminas têm propriedades regenerativas celulares e, assim, conferem à pele um aspecto jovem e luminoso.
Danos de carne
É preciso atentar para algumas questões no consumo de carnes vermelhas. Caso contrário, a carne vermelha pode causar alguns danos ao seu corpo.
- É importante que a carne que você consome seja obtida em um local confiável. O consumo de animais criados com hormônios ou antibióticos pode causar sérios danos ao organismo.
- Se sua família e parentes têm problemas cardíacos, você deve reduzir o consumo de carne. A carne vermelha pode causar congestão nas artérias com seu conteúdo de gordura trans e gordura saturada, e isso pode resultar em doenças cardíacas.
- Se a quantidade de proteína em seu corpo for maior do que o necessário, você pode encontrar alguns problemas de saúde. É por isso que você precisa reduzir o consumo de carne vermelha.
- Está provado por pesquisas que especialmente as carnes processadas (linguiça, presunto, salame) causam câncer. As carnes processadas aumentam especialmente o risco de câncer de intestino.
- Carnes preparadas com o método de churrasco ou grelhados causam deterioração na estrutura da carne devido ao cozimento em altas temperaturas e um efeito que aumenta o risco de câncer.