BENEFÍCIOS DO AMARANTO
Dyt, um dietético explicando os benefícios da planta de amaranto. Tugce Ünlüdağ, " esqualeno natural no amaranto ', um antioxidante que pode interromper o fluxo sanguíneo para os tumores. O glúten de amaranto não contém e é eficaz até quase aveia na redução do colesterol ruim. O glúten de aveia é intolerante ao glúten por causa de seu conteúdo ou não gosta de aveia também pode ser uma boa alternativa. Amaranto' "Pode ajudar a prevenir a hiperglicemia e reduzir complicações relacionadas ao diabetes. É muito benéfico para os intestinos graças ao seu alto teor de fibras."
PLANTA AMARANTA
O nutricionista Ünlüdağ, que também deu informações sobre a planta amaranto, disse: "São conhecidas cerca de sessenta espécies da família Amaranthaceae, é uma planta ornamental, bem como uma espécie de planta que pode ser comida com sementes, suas cores variam do roxo escuro ao vermelho e dourado. Sua planta e suas sementes também são consideradas cereais. As sementes de amaranto contêm uma grande quantidade de proteínas, embora não sejam de leguminosas. O aminoácido lisina, que não está presente em muitos grãos, faz do amaranto uma fonte "plena de proteínas". (riboflavina), ácido fólico, cálcio, cobre, ferro, magnésio, fósforo, potássio e zinco ", disse.
Afirmando que 2 colheres de sopa de amaranto têm tanto conteúdo calórico quanto 1 fatia fina de pão, Ünlüdağ afirmou que o amaranto pode ser fervido e usado em saladas, sopas, substitutos do arroz ou em vegetais recheados.