"A PRIORIDADE PARA NÓS NESTE PROCESSO É CONSUMIR ALIMENTOS SEGUROS."
"Como estamos passando por um período ruim, alguns indivíduos precisam de estoques de alimentos por medo de não ser capazes de encontrar alimentos ou de não ter acesso aos alimentos. Todos nós percebemos ao longo do tempo que obviamente não é o comportamento correto estocar alimentos. Portanto, todos nós percebemos sob quais condições os alimentos devemos ser armazenados e o que devemos considerar ao comprá-los Quero te relembrar. " Budak Ulugün disse que a prioridade das pessoas nesse processo é consumir alimentos seguros.
Lembrando que alimentos seguros são alimentos limpos física, química e microbiologicamente, sem perturbações que não perderam seu valor nutricional, Budak Ulugün disse que os fatores que causam poluição alimentar ameaçam a segurança alimentar e também podem prejudicar a saúde.
Afirmando que 3 tipos de contaminação, física, química e biológica, podem ocorrer nos alimentos, Budak Ulugün continuou suas explicações da seguinte forma; "Materiais estranhos não nutritivos, como cabelo, vidro, etc. mistura em alimentos, contaminação física, detergente, plástico impróprio, pesticidas, etc. do recipiente onde o alimento é armazenado ou mantido na comida, contaminação química, brotamento de batatas, formação de mofo e bactérias em alimentos que não são armazenados em condições adequadas, etc. Definimos as mudanças que ocorrem nos alimentos como contaminação biológica, é preciso estar ciente de que esses fatores que ameaçam a segurança alimentar podem causar intoxicações alimentares e doenças nos indivíduos.
O QUE DEVE SER CONSIDERADO NO PROCESSO DA COMPRA AO SERVIÇO DE ALIMENTOS
Lembrando que, embora prestando atenção às etapas de higiene alimentar, compra, armazenamento, preparação e cozimento e serviço são os pontos que devem ser levados em consideração, Budak Ulugün listou esses pequenos, mas importantes detalhes a seguir;
- Tenha o cuidado de comprar alimentos de uma fonte segura.
- Não use leite de rua.
- Ao comprar carne, frango e peixe, certifique-se de que sejam armazenados em condições adequadas. Escolha os frescos em vez dos congelados.
- Ao comprar carne moída, moa o pedaço de carne.
- Ao comprar peixes, certifique-se de que seus olhos estão brilhantes, sua carne volta rapidamente quando a pressão do dedo é aplicada e suas guelras estão vermelhas e fechadas.
- Cuidado para não rachar na hora de comprar ovos.
- Certifique-se de que os alimentos congelados sejam armazenados a -18 e não contenham cristais de gelo. Deixe as compras de alimentos congelados pela última vez.
- Certifique-se de que todos os produtos embalados estejam rotulados e tenham uma licença de produção, data de fabricação e prazo de validade. Não compre produtos com data de validade próxima.
- Escolha frutas e vegetais adequados para a estação.
- Não compre alimentos enlatados que estejam esmagados e com a tampa superior inchada.
- Ao comprar cereais, tome cuidado para não estar livre de insetos e mofados.
- Retire os produtos à base de cereais de suas sacolas e guarde-os em um recipiente hermético com tampa, em ambiente seco.
- Mantenha os produtos que não irá utilizar imediatamente após a compra, em condições adequadas.
- Armazene carne crua, frango e peixe na parte mais fria da geladeira, embalando-os separadamente em condições adequadas.
- Coloque os alimentos crus e cozidos na geladeira para que não entrem em contato uns com os outros. Esteja ciente de que a água pode pingar de aves, carnes, peixes e derivados, e mantenha-os separados de outros alimentos tanto quanto possível.
- Armazene os alimentos congelados em suas próprias embalagens no freezer, coloque uma etiqueta nos alimentos congelados nos alimentos que você congela.
- Cozinhe o máximo que for consumir os alimentos que armazenou no freezer. Não congele novamente nenhum produto retirado do congelador.
- Em vez de guardar os produtos que vai utilizar descongelando em água ou na bancada para evitar a proliferação de bactérias, coloque-os no frigorífico durante a noite ou descongele-os no microondas.
- Tome cuidado para consumir rapidamente alimentos menos duráveis e não desperdiçá-los.
- Antes de consumir vegetais e frutas, remova-os da terra, deixe de molho por um curto período de tempo em água com vinagre, depois enxágue com água e consuma.
- Ao preparar alimentos, use tábuas de corte separadas para vegetais, laticínios e carnes. Se a mesma tábua de corte tiver que ser usada, limpe-a completamente antes de cada corte.
- Consuma os alimentos cozidos em 2 horas sem esperar no balcão.
