O AMIDO SE TRANSFORMANDO EM AÇÚCAR
A Foods Standards Agency, encarregada de proteger a saúde pública no Reino Unido, diz que as batatas nunca devem ser refrigeradas.
De acordo com as informações divulgadas pelo jornal The Mirror em seu site; O alimento mais importante que não deve ser refrigerado são as batatas. Porque quando guardado na geladeira, o amido da batata se transforma em açúcar. Quando cozido ou frito, o açúcar se combina com o aminoácido asparagina para produzir acrilamida, considerada muito prejudicial.
CARREGANDO O RISCO DE CÂNCER
A acrilamida é utilizada na produção de papel, tinta e plástico. É possível encontrar vestígios em embalagens de alimentos e até alimentos.
Uma simples pesquisa na Internet revela a ligação entre a acrilamida e o câncer. De acordo com o site cancer.gov; Estudos em roedores revelam que a acrilamida representa um risco para vários tipos de câncer.