O feijão mungo, conhecido como feijão gim em nosso país, é cozido e consumido como prato de vegetais, além de arroz ou blarney ou como prato de carne. A abundância de vitaminas e proteínas que contém o torna uma alternativa importante, principalmente para quem opta por uma dieta vegana. Os benefícios do feijão mungo são listados a seguir;
- Devido à sua estrutura fibrosa, está em uma posição muito importante em termos de sistema digestivo e excretor. Além de ser facilmente digerido, também alivia a constipação e a estanqueidade aos gases.
- Recomendado por especialistas para pessoas com diabetes e problemas de colesterol. Principalmente com sua proporção de proteína próxima à da carne vermelha, evita o colesterol retirado da carne vermelha.
- Com o zinco e manganês em seu conteúdo, cura os problemas como a queda de cabelo causada pela deficiência de queratina e diminuição da qualidade das unhas
- O feijão mungo isento de gordura está entre os alimentos mais recomendados pelos nutricionistas devido à sua saciedade permanente.
- É recomendado pelo seu efeito restaurador contra as células cancerígenas, principalmente para as mulheres devido à sua proteção eficaz contra o câncer de mama.