Quais são os benefícios do feijão, indispensável nas cozinhas, e para que serve? O feijão faz o intestino funcionar?

O feijão que consumimos com amor é da família das leguminosas e é uma espécie de planta originária da América Central. Ela cresce na forma de um arbusto ereto e tem uma característica assustadora como a hera. Sua altura varia entre 30 cm e 75 cm. É sensível ao frio e pode crescer na maioria dos tipos de solo. Esta valiosa espécie de planta possui cerca de 80 variedades diferentes. Ayşe feijão feminino, feijão de corda, galo, feijão-caupi, feijão vermelho são os mais conhecidos deles.

Quais são os benefícios do feijão?

Ao falar sobre os benefícios do feijão, podemos primeiro falar sobre os benefícios do 'feijão fresco'.

  • Sabe-se que o feijão fresco contribui para a prevenção de algumas doenças cancerígenas. Por exemplo, feijão fresco demonstrou ser eficaz na prevenção de células pré-cancerosas que causam câncer de cólon.
  • O feijão verde contém altos níveis de fibra, um ingrediente muito necessário para regular o sistema digestivo. O feijão regula o sistema digestivo e protege a saúde intestinal.
  • O cálcio, que geralmente se pensa ser obtido apenas de alimentos de origem animal, é abundante no feijão fresco. Graças ao cálcio em seu conteúdo, ajuda a proteger a saúde óssea e proporciona um efeito protetor contra doenças como a reabsorção óssea.
  • É um alimento muito precioso para mulheres grávidas devido ao seu conteúdo de ácido fólico. O ácido fólico é muito importante para o desenvolvimento do feto.
  • Vemos o efeito de desintoxicação que quase todos os vegetais fornecem ao corpo em grãos frescos. O feijão verde, que ajuda a eliminar as toxinas do organismo, proporciona um efeito desintoxicante graças à sua função diurética.
  • O feijão fresco tem efeitos importantes, especialmente na prevenção de doenças oculares que ocorrem com a idade. Graças aos seus carotenóides, tem efeito protetor contra a doença da mancha amarela que causa problemas de visão.

Além de tudo isso, se falarmos dos benefícios dos grãos secos que mais consumimos;

  • O feijão seco é uma das leguminosas mais valiosas em termos de sal inorgânico e teor de proteína. Permite que as pessoas que não consomem comida animal obtenham proteínas de uma forma saudável.
  • Conhecido por suas propriedades ricas e energizantes, o feijão seco é um alimento muito protetor contra a oclusão cardiovascular. Uma vez que tem uma alta taxa de fibra, é benéfico para pacientes cardíacos consumi-lo. Ao mesmo tempo, é a escolha de quem quer perder peso graças ao recurso de enchimento dos alimentos ricos em fibras.
  • Chamando a atenção para os benefícios do feijão para os rins, os especialistas afirmam que as pessoas com cálculos renais e retenção urinária devem ter cuidado ao consumir esse alimento.

Calorias e valor nutricional do feijão

Existem aproximadamente 44 kcal calorias em 100 gramas de feijão fresco. Portanto, quando você come 1 prato de feijão verde, obtém cerca de 66 calorias. O feijão verde é um alimento de muito baixo teor calórico e, portanto, definitivamente incluído nas listas de dieta. Ele contém fibras, potássio, vitamina C e ácido fólico.

Na forma cozida de feijão seco, existem aproximadamente 250 calorias em 180 gramas.

Ao mesmo tempo, o feijão contém grandes quantidades de proteínas, potássio, magnésio, ferro, zinco, fibras e vitaminas B.

Quais são os malefícios do feijão?

Além de ser um alimento rico e contendo muitas substâncias necessárias ao organismo, não causa nenhum dano ao organismo. No entanto, existem alguns pontos a serem considerados ao cozinhar feijão.

Por exemplo, cozinhar por longas horas pode afetar negativamente algumas vitaminas e minerais em seu conteúdo. Além disso, não usar e descartar a água do cozimento faz com que você perca vitamina C, o que é muito útil.

A casca do feijão seco pode causar flatulência em algumas pessoas. É por isso que a fase de cozimento é importante. Descascar as vagens de feijão seco vai prevenir esse inchaço. Por esta razão, se você colocar o feijão em água salgada na noite anterior ao dia em que vai prepará-lo e guardá-lo durante a noite, verá que o feijão seco é facilmente separado da casca antes de cozinhar.