O glúten é um tipo de proteína de fácil digestão no sistema gastrointestinal, ou seja, no estômago e no trato intestinal. No entanto, o glúten pode causar sensibilidade no trato intestinal de algumas pessoas e pode não ser digerido. Podem ocorrer problemas de saúde como inchaço, indigestão, problemas de gases e dor de cabeça. A incapacidade de digerir o glúten é definida como doença celíaca. O glúten em pacientes celíacos tem efeitos negativos sobre o revestimento do intestino delgado. Este dano subsequente também afeta negativamente a absorção de nutrientes.
O que é uma dieta sem glúten?
Para evitar problemas de saúde e benefícios dos alimentos, os alimentos sem glúten devem ser removidos da dieta de pessoas com sensibilidade intestinal e um plano de dieta sem glúten deve ser estabelecido. Uma dieta sem glúten deve ser seguida até que os sintomas desapareçam e esses problemas de saúde não se repitam.
O glúten é um tipo de proteína de fácil digestão no sistema gastrointestinal, ou seja, no estômago e no trato intestinal. No entanto, o glúten pode causar sensibilidade no trato intestinal de algumas pessoas e pode não ser digerido. Podem ocorrer problemas de saúde como inchaço, indigestão, problemas de gases e dor de cabeça. A incapacidade de digerir o glúten é definida como doença celíaca.
O que são alimentos sem glúten?
Os alimentos e alimentos a serem consumidos para a dieta sem glúten são:
- Frutas e vegetais frescos
- Leguminosas, como feijão, soja, grão de bico, feijão, lentilhas.
- Leite com baixo teor de gordura e laticínios, como queijo, iogurte, ayran, kefir, leite
- Fontes de proteína, como carne vermelha, carne de peru, ovos, frango, peixe e outros frutos do mar
- Nozes não processadas, como avelãs, amêndoas, nozes
- Alimentos no grupo de grãos, como batata, arroz, milho, trigo sarraceno, quinua, linho e sementes de chia
- Farinhas sem glúten feitas de milho, soja, arroz, batata e feijão
- Amido de milho e batata
- Todas as gorduras e óleos
- Açúcar em pó branco e mascavo
O que são alimentos que contêm glúten?
Pessoas que farão uma dieta sem glúten devem ficar longe destes alimentos:
- Cevada, trigo, centeio e aveia
- Farinhas enriquecidas com vitaminas e minerais
- Doces como bolos, tortas e doces vendidos em padarias
- Farinha de trigo integral, farinhas de trigo integral, farinhas de pão integral
- Sopas instantâneas e caldos
- Muesli, cereais, misturas de arroz picante e biscoitos
- Bebidas como malte, cerveja com malte e vodka
- Sêmola, macarrão, macarrão bulgur, vermicelli e cuscuz
Uma dieta sem glúten faz você perder peso?
Nas pesquisas; Foi determinado que não há diferença significativa de peso entre a dieta normal e a dieta sem glúten. Hoje, o número de pessoas que preferem uma dieta sem glúten está aumentando. No entanto, dieta sem glúten;
- na melhoria da saúde geral,
- melhorou a saúde intestinal,
- Não foi comprovado que tenha um efeito direto na melhoria do desempenho físico.
A dieta sem glúten não tem efeito direto na perda de peso. No entanto, com o programa de dieta sem glúten, é esperada uma média de 3-5 libras de fraqueza por mês. Esses quilos geralmente são feitos de gordura, e o importante é não recuperar o peso perdido nesse processo. É uma perda de peso lenta e permanente, física e mentalmente saudável. Isso não deve ser esquecido.
Pessoas que farão uma dieta sem glúten definitivamente devem adquirir o hábito de ler os rótulos ao comprar os alimentos que irão consumir em seu programa de dieta. É absolutamente necessário estar atento aos valores de gordura e açúcar contidos nos alimentos no rótulo da embalagem.
O que uma dieta sem glúten faz?
Pessoas que precisam de uma dieta sem glúten têm algumas doenças. Pessoas com doença celíaca danificam os tecidos do sistema digestivo com inflamação crônica causada pelo glúten.
As pessoas com esta doença apresentam problemas como inchaço, cólicas ou erupções na pele devido à pequena quantidade de glúten que consomem. Pessoas com doença celíaca podem ter anemia por deficiência de ferro e se tornar intolerantes à lactose. A doença celíaca é diagnosticada por meio de uma biópsia do intestino delgado e como resultado de exames de sangue. Uma dieta sem glúten ajuda a reduzir ou mesmo eliminar esses problemas.
Quais são os benefícios de uma dieta sem glúten?
- Isso reduz a distração.
- É contra a anemia.
- Ele equilibra o açúcar no sangue.
- Ajuda a perder peso.
- Ajuda a reduzir o edema.
- Ajuda a resolver o problema da tireóide.
- Permite que você tenha unhas mais fortes e saudáveis.
- Permite ter cabelos mais fortes e saudáveis.