Alguns especialistas afirmam que os suplementos de vitamina C fornecem benefícios além daqueles que podem ser alcançados com a vitamina C encontrada nos alimentos. Uma das razões mais comuns pelas quais as pessoas tomam suplementos de vitamina C é a ideia de que eles ajudam a prevenir o resfriado comum. No entanto, muitos suplementos contêm quantidades excessivas de vitaminas que podem causar efeitos colaterais indesejados em alguns casos.
A vitamina C é uma vitamina solúvel em água. Ao contrário das vitaminas solúveis em gordura, as vitaminas solúveis em água não são armazenadas no corpo.
Em vez disso, a vitamina C que você consome é transportada para os tecidos por meio dos fluidos corporais e qualquer adição adicional é excretada na urina. É importante consumir alimentos ricos em vitamina C diariamente, pois seu corpo não cria uma reserva de vitamina C nem a produz por conta própria.
No entanto, grandes quantidades de suplementos de vitamina C podem causar efeitos adversos, como distúrbios digestivos e cálculos renais. Isso ocorre porque se você sobrecarregar seu corpo com uma overdose dessa vitamina em doses maiores do que o normal, ela começará a se acumular, podendo levar a sintomas de overdose.
É importante notar que tomar suplementos de vitamina C é desnecessário para a maioria das pessoas porque você pode comer frutas frescas, especialmente frutas e vegetais.
O efeito colateral mais comum da ingestão de vitamina C é o desconforto digestivo. Geralmente, esses efeitos colaterais não são causados pela ingestão de alimentos que contenham vitamina C, mas pela ingestão da vitamina em forma de suplemento. A vitamina C é conhecida por aumentar a absorção de ferro. Ele tem a capacidade de se ligar ao ferro não heme, encontrado em alimentos vegetais. O ferro não heme não é absorvido pelo corpo com a mesma eficiência do ferro heme, um tipo de ferro encontrado em produtos animais. A vitamina C se liga ao ferro não ferroso e facilita a absorção pelo corpo. Essa é uma função importante, especialmente para quem obtém a maior parte do ferro de alimentos vegetais.